Boerenkool pesto
Heerlijk frisse boerenkool pesto, net even wat anders
- Keukenmachine
- 150 gr Boerenkool
- 2 el Citroensap
- 100 gr Geitenkaas (50+ belegen)
- 150 gr Nootjes (huismix ongezouten)
- 1 teen Knoflook
- 1 thee lepel Cayenne peper
- 1 snufje Zout
- 50 ml Olijfolie (extra vierge)
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal het fijn. Proef en breng op smaak met zeezout en limoensap. Schep de boerenkool pesto in een weckpot en bewaar het in de koelkast. Het blijft zo'n 5 dagen goed.
Lekker op stokbrood, vers desembrood of een toastje
