logo-bbq

Groene pesto

Jaspe Smal
Wie kent hem niet, de groene pesto. Alleen nu zelf gemaakt
Bereidingstijd 15 min
Gang Bijgerecht
Keuken BBQ, Vegetarisch
Porties 4 personen

Equipment

  • 1 Skillit
  • 1 Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 30 gr Basilicum
  • 20 gr Parmezaanse kaas
  • 20 gr Oude kaas
  • 1 teen Knoflook groot
  • 30 gr Pijnboompitten
  • 100 ml Olijfolie extra vierge
  • 1 x Zout en peper naar smaak

Instructies
 

  • Rooster de pijnboompitten in een skillet tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen.
  • Doe de bacilicum en de knoflook in de keukenmachine en maal deze fijn.
  • Voeg dan de parmezaanse kaas, de oude kaas en de pijnboompitten toe aan de keukenmachine met daarin de basilicum en knoflook. 
  • Lepel dan de olijfolie door het mengsel tot de gewenste dikte en breng dan eventueel op smaak met zout en peper.
  • Eventueel is de pesto ook te maken met spinazie, dan wordt het iets sterker qua smaak, zeker de moeite waard om eens te proberen. Wissel hiervoor de basilicum om voor spinazie en de pijnboompitten voor hazelnoten. 

Notities

Heerlijk op een geroosterd stokbroodje of door de pasta.
Eet smakelijk !
Trefwoord bijgerecht, Groene pesto, Italiaans