Tomapork – prijs per kilo
€15,95
De varkensrib heeft dezelfde vorm als de Tomahawk, daarom noemen ze dit stuk vlees ook wel ‘Tomapork’. De Tomapork zit aan de voorkant van de rug van het varken en zit vast aan de lende. Het vlees is zachter omdat dat deel van het varken minder gespierd is. Ideaal voor reversed sear bereiding, oftewel indirect garen tot 58 graden en daarna nog even afgrillen. Resultaat? Sappig en mals vlees.
Onze stukken varieren tussen de 500 en 650 gram.
