Informatie:
- Voor 6 personen
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Grilltijd: 15 min
- Totale tijd: 30 min
- Barbecuetemperatuur: 170-200 °C
- Kerntemperatuur vlees: 75 °C (na rusten)
- Methode: indirect/direct
Ingrediënten:
- 1½ el olie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 el NoRubbish Sunny Stuff
- 250 ml tomatenketchup
- 1 tl azijn
- Zout en peper
- 6 rauwe bratwurstworsten,
- 1 el olie
Benodigdheden:
- Gietijzeren pan
- Kernthermometer
Bereiding:
- Schil en snijd de ui en knoflook fijn.
- Bereid de barbecue voor op indirecte hitte van 170-200 °C.
- Plaats de gietijzeren pan op de barbecue en sluit het deksel.
- Verwarm de barbecue gedurende 15 minuten.
- Fruit de ui en knoflook in de voorverwarmde pan onder regelmatig roeren, ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn maar niet bruin.
- Roer de Sunny Stuff erdoor en bak kort tot het aroma vrijkomt (ongeveer 30 seconden). Voeg de ketchup en azijn toe. Breng het mengsel aan de kook en laat 3 minuten zachtjes pruttelen terwijl je regelmatig roert om de smaken goed te mengen. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
- Bereid de barbecue voor op directe hitte en borstel het grillrooster schoon.
- Bestrijk de worsten licht met olie. Gril de worsten met het deksel gesloten gedurende 8-10 minuten, af en toe kerend, tot ze goudbruin en volledig gaar zijn (kerntemperatuur van 75 °C). Haal de worsten van de barbecue.
- Snijd de worsten schuin in plakken en leg ze op kleine borden. Lepel de warme Sunny Stuff saus over de plakjes worst. Bestrooi met extra Sunny Stuff.
