Slow roasted tomapork met romanesco salade
Met dit prachtige weer kunnen we het niet laten om dit gerecht met jullie te delen. Sappige tomepork en een kneiter smaakvolle, gegrilde romanesco salade. Heerlijk om te eten en een plaatje voor het oog. Zet dit niet voor je tafelgasten en je scoort gelijk punten. Benodigheden voor 3-4 personen Salade 400 gr. romensco roosjes […]
Rib-eye met gegrilde groentesalade met buffelmozzarella
Met de eerste warme zonnestralen van deze lente wordt het bereiden van dit gerecht op je barbecue al gauw extra genieten! Bij barbecueën denken mensen al gauw aan veel verschillende stukken vlees. En natuurlijk is dat lekker! Maar met dit gerecht laat je tevens ook zien dat je met groenten ook een stoer en lekker […]
Shakshuka: eieren gepocheerd in kruidige tomatensaus
Voor 2–3 personen Bereidingstijd ongeveer 30 minuten Benodigdheden: gietijzeren skillet of Dutch Oven Ingrediënten 1 ui, fijngesneden 1 rode paprika, in blokjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 blik tomatenblokjes (400 g) of 4 verse, rijpe tomaten 1 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel paprikapoeder (gerookt of zoet) ½ theelepel chilivlokken (meer of minder naar […]
10x groente van de BBQ
Groenten op de BBQ zijn allesbehalve saai. Ze zijn smoky, crispy, zoet, hartig en verrassend makkelijk te maken. Of je nu vega bent, flexitariër of gewoon wat lekkere gerechtjes bij je hoofdgerecht zoekt: dit zijn 10 groenterecepten die perfect als bijgerecht kunnen dienen! Gegrilde Mais met Chiliboter Ingrediënten: 2 maiskolven (vers of voorgekookt), 2 el […]
Champignons met knoflook
Ingrediënten: 250 gram champignons 1 theelepel Chilivlokken of een halve verse chilipeper in stukjes 4 tenen Knoflook grofgesneden 30 ml Witte wijn 1 eetlepel Verse platte peterselie Peper en zout Bereiding: Verhit de olijfolie in een pannetje Voeg de knoflook en de chilivlokken / chilipeper toe en bak tot je de knoflook begint te ruiken. […]
Gegrilde Perzik & Burrata Salade
Ingrediënten: 2 el honing 2 tl mosterd 2 el balsamico-azijn 3 el tabasco 100 ml olijfolie Zout en peper Perziken uit blik of vers Wit- of roodlof 75 gram Rucola 2 rode uien 300 gram Burrata Hazelnoten Croutons en/of sesamzaadjes Optioneel: rauwe ham naar keuze Bereiding: Meng in een kleine kom of bakje de honing, […]
BBQ Village Hasselback Potatoes
Ingrediënten: Aardappelen Geraspte kaas Zout & peper Olijfolie Boter Benodigdheden: Ovenschaal Bereiding: Maak om de 3mm een inkeping in de aardappel zodat de onderkant nog net aan elkaar blijft zitten. Tip: Leg de aardappel tussen 2 snijplanken of pollepels. Stop de geraspte kaas tussen de inkepingen. Leg de aardappels in een ovenschaal en bestrooi ze […]
Groene pesto
Benodigdheden Skillit Keukenmachine of staafmixer Ingrediënten 30 gram Basilicum 20 gram Parmezaanse kaas 20 gram oude kaas 1 grote teen knoflook 30 gram pijnboompitten 100 ml Olijfolie (extra vierge) Zout en peper naar smaak Bereiding Rooster de pijnboompitten in een skillet tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen. Doe de basilicum en de knoflook […]
