Korean Fried Chicken vanuit de Dutch Oven
Wat een smaakexplosie is dit zeg! Altijd al eens Sticky Korean Fried Chicken vanuit de Duch Oven willen maken? Oke, eerlijk gezegd je moet dan wel van een beetje pittig houden, want dat is dit gerecht zeker. Maar het is ook afhankelijk hoeveel gochujan pasta je gaat gebruiken. Deze kenmerkende pasta is veel aanwezig in de […]
Pulled chicked met American coleslaw
Deze Pulled Chicken met American coleslaw is er eentje waar je je vingers bij aflikt. Knapperige rode spitskool, frisse groene spitskool, wortel en een handje peterselie zorgen samen voor die perfecte balans tussen romig, fris en crunchy. Deze coleslaw tilt niet alleen je wrap naar een hoger niveau, maar doet het ook waanzinnig goed op een […]
Koreaanse Kipspiesen BBQ Village
Ingrediënten: 800 gram kipdijfilet (voor vegetariërs kun je ook tofu gebruiken) 1 eetlepel Geraspte gember 2 teentjes Knoflook, geraspt of geperst 3 eetlepels Donkere sojasaus 2 eetlepels Gochujang (Koreaanse chilipasta) 2 eetlepels Rijstwijnazijn 1 eetlepel Honing 1 theelepel Sesamolie Bereiding: Snijdt de kippendij in kleine blokjes. Meng alle andere ingrediënten in een kom. Voeg de […]
Kip van het spit – BBQ Village style
Info Voor 4–6 personen Voorbereiding: 20 minuten Marineertijd: minimaal 2 uur (bij voorkeur een nacht) Garingstijd: 1,5 tot 2 uur Benodigdheden Barbecue met draaispit (rotisserie) of een gevogeltestomer/bierblikje Braad- of opvanglekbak Vleesthermometer Slagerstouw Ingrediënten 1 hele kip (ca. 1,5 kg. Verkrijgbaar bij ons in de winkel) 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel paprikapoeder (gerookt voor extra […]
Warmgerookte kip met BBQ saus
Benodigdheden Je eigen BBQ 1 grote kom Houtsnippers Ingrediënten 600 gr kippenborst filet zonder bot en huid 600 ml lauw water 20 gr zout 5 gr suiker 30 gr zwarte peperkorrels geplet BBQ saus naar keuze (wij gebruiken NoRubbish Innocent blood) Bereiding Meng het water, zout, suiker en peper. Als het zout en suiker is […]
Chicken wings met bier en gorgonzola
Benodigdheden Je eigen BBQ 1 injecteerspuit Ingrediënten 20 stuks Chicken wings 1 rub Tip: The Hulk van NoRubbish 200 ml Bier 300 ml BBQ saus 50 gr Boter 200 gr Gorgonzola Houtsnippers Injectiespuit Bereiding Bereid de BBQ voor op 100 / 120 grC. Maak het grillrooster schoon met een borstel Leg de houtsnippers […]
