Hoe werkt een pelletgrill? Alles wat je moet weten over koken, grillen en roken.
Hoe werkt een pelletgrill? Alles wat je moet weten over koken, grillen en roken. Een pelletgrill – vaak ook pellet smoker-grill genoemd – heeft de afgelopen jaren een enorme opmars gemaakt in de wereld van outdoor cooking. En dat is niet zonder reden. Deze veelzijdige barbecue combineert het beste van twee werelden: het gemak van […]
Het beste vlees voor pulled pork: zo kies je de perfecte basis
Pulled pork is misschien wel één van de bekendste low & slow BBQ-gerechten. Zacht, sappig vlees dat vanzelf uit elkaar valt, vol rooksmaak en perfect voor broodjes, taco’s of loaded fries. Maar écht goede pulled pork begint bij de juiste keuze vlees. Niet elk stuk varkensvlees is hier namelijk even geschikt voor. In deze blog […]
Winterse pizzabak-sessies: vuur, sfeer en smaak met Gozney- en Ooni-pizzaovens
Wie zegt dat pizza bakken alleen iets is voor zwoele zomeravonden, heeft nog nooit een winterse pizzabak-sessie meegemaakt. Buiten is het koud, de lucht is helder, misschien ligt er zelfs een dun laagje sneeuw. En daar sta jij: dikke trui aan, warm drankje in de hand, en een Gozney- of Ooni-pizzaoven die op volle kracht […]
De BBQ Village workshops: leren, proeven en verbinden
Bij BBQ Village draait alles om passie voor barbecueën: van inspirerende producten tot onvergetelijke belevingen. Eén van de sterkte punten van BBQ Village is het uitgebreide aanbod workshops, waarin je op een interactieve manier je BBQ-skills naar een hoger niveau tilt. Of je nu net begint met barbecueën of al wat gevorderd bent: er is […]
Winterbarbecue: zo maak je van kou een kookvoordeel
Barbecueën is allang niet meer alleen iets voor zwoele zomeravonden. Juist in de winter krijgt buiten koken iets bijzonders: dampende adem, knisperend vuur, warme jassen en intense smaken. De kou zorgt zelfs voor voordelen: je barbecue blijft stabiel op temperatuur en rooksmaken komen vaak nog beter tot hun recht. Met de juiste voorbereiding wordt winterbarbecueën […]
10 feestelijke borrelhapjes van de barbecue voor oud & nieuw
Oud & Nieuw draait om samen zijn, terugblikken op het afgelopen jaar en natuurlijk gezellig lekker eten. Terwijl het vuurwerk de lucht verlicht, is er niets gezelliger dan met een drankje rond de barbecue of een gave vuurschaal staan. Ook in de winter is de BBQ perfect voor warme, feestelijke borrelhapjes. Met deze tien ideeën […]
Kerst & BBQ: een 4-gangen menu met mooi vlees!
Kerst draait voor veel mensen om gezelligheid, sfeer en natuurlijk heerlijk eten. Steeds meer barbecueliefhebbers ontdekken hoe verrassend en feestelijk een kerstdiner van de barbecue kan zijn. De warme gloed van de houtskool, de geur van geroosterd vlees en het koude winterweer buiten maken de ervaring compleet. Dit jaar schuif je een klassiek kerstdiner opzij […]
5 feestelijke barbecuehapjes voor Sinterklaas & Kerst
Wanneer de temperaturen dalen en de lichtjes buiten aangaan, is er niets gezelliger dan samen rondom de barbecue staan. De winterbarbecue wordt steeds populairder, en terecht: het combineert gezelligheid, warmte en vooral héél lekker eten. Daarom delen we 5 feestelijke hapjes die perfect passen bij zowel Sinterklaas als Kerst. Simpel te maken, maar met nét […]
Pepernoten van de BBQ
Door de barbecue te gebruiken in plaats van de oven, krijgen de pepernoten een subtiel geroosterde, bijna karamelachtige smaak. Perfect voor een winterse Sinterklaasavond buiten bij het vuur! Ingrediënten (voor ± 60 pepernoten) 250 g zelfrijzend bakmeel 125 g donkere basterdsuiker 100 g roomboter (op kamertemperatuur) 3 eetlepels melk 2 eetlepels speculaaskruiden Snufje zout Optioneel: […]
Bier & BBQ-vlees: hoe je speciaalbier kiest bij vlees en vis
Speciaalbier is niet alleen voor proeverijen aan de bar: het kan een maaltijd maken of breken. Net als bij wijn draait goed ‘pairen’ om twee simpele principes: match de intensiteit (lichte gerechten met lichtere bieren, zware gerechten met vollere bieren) en speel met contrast of complement (of je smaken wil laten versterken of elkaar wil […]
