Midden-Oosterse kip, spicy paprika hummus met tzatziki en pitabroodje
Als je dit gerecht op tafel draait alles om sappige, kruidige kippendijen rechtstreeks van het vuur. Heerlijk in combinatie met frisse, knapperige toppings en een paar smaakmakers van de BBQ die het geheel compleet maken. Ideaal om te delen, perfect voor een lange avond tafelen. Benodigdheden (3–4 personen) Kippendijen van de BBQ (de ster van […]
Welke houtskool kies je voor jouw BBQ?
Welke houtskool kies je voor jouw BBQ? Wie serieus met barbecueën bezig is, weet dat houtskool minstens zo belangrijk is als je BBQ zelf. Toch zien we dat veel mensen nog niet precies weten wat de verschillen zijn. Zonde, want de juiste keuze in houtskool maakt écht het verschil in smaak, temperatuur en controle. In […]
Dit zijn dé wijntrends voor bij jouw BBQ
Dit zijn dé wijntrends voor bij jouw BBQ Zodra de zon zich laat zien, gaat bij ons het vuur aan. En eerlijk is eerlijk: bij goed eten van de BBQ hoort een goed glas wijn. Maar wat drinken we deze zomer eigenlijk? Tijdens de grootste wijnbeurs van Europa werden een aantal duidelijke trends gespot. Wij […]
Slow roasted tomapork met romanesco salade
Met dit prachtige weer kunnen we het niet laten om dit gerecht met jullie te delen. Sappige tomepork en een kneiter smaakvolle, gegrilde romanesco salade. Heerlijk om te eten en een plaatje voor het oog. Zet dit niet voor je tafelgasten en je scoort gelijk punten. Benodigheden voor 3-4 personen Salade 400 gr. romensco roosjes […]
Spareribs op de kamado: 4 bereidingsmethodes uitgelegd
Spareribs op de kamado: 4 bereidingsmethodes uitgelegd (van mals tot competition style) Spareribs bereiden op een kamado is misschien wel het mooiste wat er is binnen BBQ. Low & slow, rookhout, geduld… en uiteindelijk ribs die zó goed zijn dat je stil wordt bij de eerste hap. Heerlijk voor een doordeweekse avond, maar ook altijd […]
Korean Fried Chicken vanuit de Dutch Oven
Wat een smaakexplosie is dit zeg! Altijd al eens Sticky Korean Fried Chicken vanuit de Duch Oven willen maken? Oke, eerlijk gezegd je moet dan wel van een beetje pittig houden, want dat is dit gerecht zeker. Maar het is ook afhankelijk hoeveel gochujan pasta je gaat gebruiken. Deze kenmerkende pasta is veel aanwezig in de […]
Rib-eye met gegrilde groentesalade met buffelmozzarella
Met de eerste warme zonnestralen van deze lente wordt het bereiden van dit gerecht op je barbecue al gauw extra genieten! Bij barbecueën denken mensen al gauw aan veel verschillende stukken vlees. En natuurlijk is dat lekker! Maar met dit gerecht laat je tevens ook zien dat je met groenten ook een stoer en lekker […]
Pulled chicked met American coleslaw
Deze Pulled Chicken met American coleslaw is er eentje waar je je vingers bij aflikt. Knapperige rode spitskool, frisse groene spitskool, wortel en een handje peterselie zorgen samen voor die perfecte balans tussen romig, fris en crunchy. Deze coleslaw tilt niet alleen je wrap naar een hoger niveau, maar doet het ook waanzinnig goed op een […]
Rib-eye met rode wijnsaus en pastinaakpuree met witte chocola
Rib-eye van de barbecue met pastinaakcrème, gegrilde bospeen en rodewijnsaus Luxe eten van de barbecue, binnen 30-40 minuten op tafel? Absoluut. Dit is zo’n gerecht waarmee je laat zien dat buiten koken méér is dan alleen een stuk vlees op het rooster. Romige pastinaak met een subtiele touch van witte chocolade, zoet geroosterde bospenen en […]
Hoe werkt een pelletgrill? Alles wat je moet weten over koken, grillen en roken.
Hoe werkt een pelletgrill? Alles wat je moet weten over koken, grillen en roken. Een pelletgrill – vaak ook pellet smoker-grill genoemd – heeft de afgelopen jaren een enorme opmars gemaakt in de wereld van outdoor cooking. En dat is niet zonder reden. Deze veelzijdige barbecue combineert het beste van twee werelden: het gemak van […]
