Hoe werkt een pelletgrill? Alles wat je moet weten over koken, grillen en roken.
Hoe werkt een pelletgrill? Alles wat je moet weten over koken, grillen en roken. Een pelletgrill – vaak ook pellet smoker-grill genoemd – heeft de afgelopen jaren een enorme opmars gemaakt in de wereld van outdoor cooking. En dat is niet zonder reden. Deze veelzijdige barbecue combineert het beste van twee werelden: het gemak van […]
Village Experience Zalm Bonbons
Deze overheerlijke zalm bonbons zijn inmiddels al een tijdje een vast onderdeel van onze Village Experience workshop. Zacht gegaarde, licht gerookte zalm van de plank: puur en vol smaak. Door het pekelen krijgt de vis structuur en diepte, terwijl het cederhout en de rook voor subtiele warmte en aroma zorgen. Iedereen die hem proeft vind […]
Boeuf Bourguignon uit de Dutch Oven
Boeuf Bourguignon is misschien wel het bekendste stoofgerecht van Frankrijk — maar bereid boven open vuur krijgt hij nét dat beetje extra karakter. Rust, warmte, rook en geduld. Dit is buiten koken op z’n puurst. Dus steek het vuur aan, zet de dutch oven erop en laat de winter maar komen. Benodigdheden voor 4-5 personen […]
